pannenkoekentaart...

net voor het eerst gemaakt.
Echt warm en koud super lekker.
Geschikt als avondeten maar ook als tapas.
Dan in stukjes snijden en een sateprikker erdoor.

Pannenkoekmix
Rucola
Spinazie
100 gr roomkaas.
Italiaanse ham
Parmezaanse kaas

8 pannenkoeken bakken.
Rucola en een kilo spinazie roerbakken in de wok met wat knoflook.
op een plat bord 1 pannenkoek leggen besmeren met roomkaas.
2 plakken Italiaanse ham erop
dan de uitgelekt spinazie/rucola erop.
Parmezaanse kaas erover heen.
en dan weer een pannenkoek en dit steeds herhalen
eindigen met de laatste pannenkoek waar dan Parmezaanse kaas overheen gaat.

15 min in de oven.
super lekker...

Tomatensalade..

Dit is ook 1 van mijn favorieten.
Ook al super simpel,maar wel nog een klus vanwege het pellen van de tomaten.
Tomaten.
fetakaas in olie.
bieslook.
lente-uitje.
basilicum.
peper.
Tomaten aan de onderkant kruislings insnijden.
In kom doen en kokend water op gieten.
wachten tot er velletjes ontstaan.
tomaten vellen verwijderen,en zaad er uit snijden.
Tomaat in stukjes snijden.
feta met olie toevoegen.
peper bieslook basilicum en lente-uitje toevoegen.

Ik zelf doe er altijd een omelet bij en die combinatie is echt verrukkelijk.
lekker voor op de zaterdag,of een andere vlug klaar dag.

Witlof salade

Het is weer voorjaar yess dus we kunnen weer aan de salades.
Zalig,mijn favo eten.
En zo simpel
Witlof,(rauw)
gemengde sla.
gekookte aardappels(bv restje van gisteren)
vruchtjes(uit blik ,lekker makkelijk,gewoon welke jij lekker vindt)
Bieslook
mayonaise(mengen met het sap van de vruchtjes)
peper zout.
en ev hamblokjes.

Super makkelijk en super lekker..