BRUINE BONEN SOEP

Vandaag een lekkere Bruine bonen soep.Uit de Telegraaf van Felix Wilbrink,net zo,n groot voorstander van puur en eerlijk eten als ik.
Nodig voor 4 personen:

* 25 gr. boter
* 150 gr. gerookt spek in blokjes
* 2 uien gesnipperd
* 1 grote prei in ringen
* 1 eetlepel paprikapoeder
* 1½ kilo gare bruine bonen
* 250 gr. tomaten puree
* 1½ liter runderbouillon
* wat ketjap manis en peper en zout

Een grote soeppan dus, verhit de boter en bak het spek uit, voeg hier de ui en de prei aan toe. Dan de tomatenpuree even meebakken en het paprikapoeder toevoegen. Voeg bouillon toe en de bruine bonen, breng aan de kook, kwartiertje is goed. Op smaak brengen met peper, zout en ketjap. Simpel? Doe het dan! Ja, en wat eet je daarbij, de herfst zit er flink aan te komen. Dus wat mij betreft een stevige rookworst. En daar weer mosterd bij. Gek hè, die mosterd voorkomt dan weer het gebruikelijke bruinenbonenbezwaar.